肽营养学，从“懂肽”开始！这10个疑问你一定都有！-凯发k8官网

每一位跃莱人都知道，肽是调节人生老病死的物质，在人体中发挥着至关重要的作用，帮助全面提高人的生命质量。

 

但是，在学习“肽”的过程中，依然还有很多伙伴家人存在着诸多疑问。今天，针对肽营养学领域最受关注的10个问题，我们请到跃莱（中国）研究院强大的科研团队进行了专业解答，来帮助伙伴们更好地“懂肽”~

 

 

1.肽的最佳水温是多少？

 

肽是涉及生物体内各种细胞功能的生物活性物质。天然食物来源的多肽具备相应的生物活性，在高温、强酸强碱等极端条件下，易降解失活。因此建议冲泡肽产品的水温控制在60—70℃比较合适，保持肽活性的同时也利于其充分溶解。

 

2.肽不含钙为什么能补钙？

 

肽是不含钙的。

钙离子吸收部位在小肠，肽在小肠可以捕捉周围环境的钙离子，和钙离子形成复合物，一同被吸收进细胞，起到促进钙离子的吸收，提高其生物利用率。理论上也可以促进其他的营养离子吸收。

 

3.肽和市面上的维生素、矿物质有何区别？能一起服用吗？

 

肽与市面上的维生素、矿物质同属于人体必需的七大营养素的范畴。

肽是蛋白质里面具有功能性的片段，具有改善肠道吸收的功能，一起服用还可以促进维生素和矿物质在人体胃肠道内的吸收利用，所以补钙的同时也要搭配肽一起服用效果会加倍哦。

 

 

4.多肽真的能减肥吗？

 

并不是所有的肽都具备减肥的作用，只有减肥相关的功能肽才有此作用。

如大豆肽，具有多种相关调节作用，在促进脂肪代谢、减肥、降低胆固醇、增强肌肉运动能力及抗疲劳方面具有显著作用；

其次，大豆肽易于消化吸收，其利用速率由于氨基酸混合物，在减肥消耗大的情况下，适量补充可保证机体蛋白质等营养成分供给。

 

5.多肽能治疗癌症吗？

 

肿瘤是世界医学的难题。在众多种类的抗肿瘤药物中，小分子多肽类药物是现今研究热点，其作用主要有二：

1、作为药物作用肿瘤：多肽药物本身具有特异性强，靶向性好、疗效显著、安全性高等特点被广泛关注，如促进肿瘤凋亡多肽iap、抑制肿瘤血管生成的抗肿瘤多肽dolas-tatin10、抑制肿瘤细胞增殖和转移的多肽mere15等等；

2、抗肿瘤药物载体：可以对药物实施修饰与包裹，实施靶向性给药、缓释性药物、提高药物水溶性与生物利用度、降低药物毒副作用，这便是多肽载体和协助运输作用的体现，不光是在肿瘤药物中的应用，膳食补充中的多肽也同样具备载体作用和协助运输作用，因此可搭配其他营养素一起摄取。

 

 

6.如何辨别多肽质量的好坏？

 

现在市场上多肽已经不是一个新鲜的概念，市场上有添加了各种多肽的产品，那么如何选择优质的多肽，我们就得有专业的方法，用一双“火眼金睛”去辩别，这里就为大家分享一个选择多肽的“五看”法：

 

第一“看原料”

 

不同原料提取的多肽，功能也会不同，因此要选择能满足我们需求的具备特定功能的多肽，比如针对皮肤保湿、美白、修复可以选择胶原肽，比如调理“四高”等因代谢导致的生理问题可以选择大豆肽，大家可以记住一句话“不同原料提取的多肽，具备的功能不同”。

 

同时原料的安全性是多肽安全的重要保障，“民以食为天，食以安为先”选择多肽时，安全性是我们首先考虑的。现如今转基因原料大行其道，转基因大豆、转基因玉米等都对我们的食品安全造成了巨大隐患，而跃莱的多肽原料都是采用的非转因原料，真正保障了多肽的安全性。

 

第二“看有效成分”

 

多肽发挥作用主要还是依靠其所含有的有效成分，大家记住“有效成分的多少直接决定了该多肽的功效与品质”，比如很多人都知道胶原肽对骨骼修复有很好效果，而主要原因是胶原肽里含有了修复骨骼的有效成分：羟脯氨酸，因此，胶原肽中羟脯氨酸的含量就直接决定了胶原肽的功效与品质。而跃莱的胶原三肽中含有的有效成分羟脯氨酸的含量达到了11%，是现在市面上同类胶原肽肽中含量最高的，因此，也是品质最好的。

 

多肽最大的生理优势在于易吸收，生物活性高，而决定多肽吸收效率和生物活性的重要指标就是多肽的分子量大小，简单一句话可以概括“多肽分子量越小，越易被吸收，生物活性越高”。

 

第三“看工艺”

 

不同的工艺决定了多肽的品质，而跃莱现在所使用的多肽生产工艺：复合酶梯度定向酶切技术，就是我们跃莱多肽生产的核心技术，它具有高效、适宜工业生产（充分保障市场发展的需要，能为百亿市场需求提供保障）、安全性好（绿色、环保、无污染）的特点。

 

第四“看科技含量”

 

科技含量的体现，我们通过查阅参考文献、理论基础作为依据，有实验支持，动物实验、人群实验、毒理实验、稳定性实验，并且通过公众号推送给市场。真正做到人无我有。

 

第五“看评价”

 

看科学评价以及使用后的评价。

 

7.权威检测的细节和要点包括哪些？

 

不同多肽均有不同多肽相应的标准，有的是国家标准，有的是行业标准、地方标准。多肽的标准中对各个检测指标有详细的规定，可体现两方面，安全性和有效性。以大豆肽为例：

1、安全性：检测指标包括脲酶活性、微生物、重金属；

2、有效性：检测指标包括蛋白含量、肽含量、≥80%肽段的相对分子质量。

 

8.小分子肽和医用药物肽的区别？

 

制备肽的工艺不同，应用就不同，价格也不同：

 

 

工艺	应用范围	生产方式	优劣比较
酸碱水解法	化工类	用化学强酸或强碱催化蛋白质获得肽的方法。	投资大、占地多、工艺复杂、污染大、分子量难以控制，产品有化学残留，难以形成功能，很难实现工业化生产，至今仍停留在实验室。
生物合成法	化工类	精细化工生产出的氨基酸，有选择的进行定向嫁接。	生产量大，产出的肽生物活性不确定。
基因法	临床医学类	从动物的血液或组织分离提取的方法。	此方法重要用于研究生产“肽类药物”其代表产品有：胸腺肽、胸腺五肽、人血清白蛋白、免疫球蛋白，纯度高，价格高，产量不高
生物酶解法	健康食品、保健食品、化妆品	用生物酶催化蛋白质获得多肽，就是蛋白质降解，人工合成的肽。	分子量易控制，不会降低蛋白质营养价值保持营养天然绿色，可消除原蛋白中的致敏原降低致敏性，生产出来的肽无苦味、肽分子量小（分子量大都在1000以下）易于直接吸收，具有动力、载体、运输、递质和营养功能。

 

 

9.肽能治病吗？能代替药物吗？

 

肽不是药，也不能代替药品，但多肽自身的特点和生物学功能可以帮助和改善机体。

多肽营养的五大特点：

易于吸收、载体作用、生物活性高、安全性高、应用广泛。

肽的生物学功能：

抑制——抑制细胞变异，增强人体免疫力。

激活——激活细胞活性，有效清除对人体有害的自由基。

修复——修复人体变性细胞，改善细胞新陈代谢。

促进——促进营养物质的吸收，维持细胞正常的新陈代谢。

多肽有不同的生物学作用，可以增强人体免疫力，治未病，改变人体亚健康状态。

 

▲跃莱（中国）研究院专利荣誉墙

 

10.多肽有依赖性吗？是否需要长期服用？

 

多肽作为一类营养物质，不是药物，没有任何依赖性，主要功能是帮助改善人体亚健康，把身体机能调到最佳的状态。作为营养物质，可以长期食用。个人可根据自身营养需求情况，酌情增加或减少食用量，需要注意的是，如果是疾病患者，请谨遵医嘱。